Bacon mac and cheese

Name: Bacon mac and cheese
Prep time: PTM
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: American

Her er opskriften på en amerikansk klassiker. Mit take på en mac and cheese indeholder blandt andet bacon, rosmarin og 5 slags ost. Denne kaloriebombe kan enten spises alene eller serveres som tilbehør til f.eks. en stor rød bøf.

I denne opskrift bruger jeg cheddar, mozzarella, gouda og parmesan. Du kan frit benytte de oste du har lyst til. Retten kan holde sig på køl i 3-4 dage uden at miste den lækre smag og konsistens.

Tilberedning: 45 min

Video guide

Vejledning

1 Varm en bred gryde med lidt olie. Svits bacon og rosmarin af på medium varme indtil sprødt. 2 Halvér løgene og snit dem fint. Tilsæt løgene i gryden med bacon og rosmarin. 3 Snit hvidløg fint og tilsæt. 4 Tilsæt halvdelen af smørret. Steg indtil løgene er bløde og gyldne. 5 Deglace gryden med hvidvin og lad det koge ind. Derefter tilsættes resten af smørret. 6 Tilsæt mel og pisk. Derefter tilsættes sødmælk lidt efter lidt (ligesom når man laver bechamelsauce) 7 Tilsæt mel og pisk. Derefter tilsættes sødmælk lidt efter lidt (ligesom når man laver bechamelsauce) 8 Sæt en gryde over med letsaltet vand. Kog makaroni i 5 minutter. Vend derefter makaroni i ostesaucen. 9 Fordel din mac and cheese i et fad. Bag først i ovnen på 200 grader varmluft i 10 minutter. Derefter rives der parmesan ost udover. Bag i yderligere 10-12 minutter indtil overfladen er gylden og sprød.