Hjemmelavede taquitos

Name: Hjemmelavede taquitos
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: American

Tilberedning: 40 min

I en ny serie sideløbende med mine normale madvideoer, udfordrer jeg mig selv og prøver at kopiere fastfood klassikere. I denne video og opskrift gør jeg et forsøg på at kopiere opskriften på vores alle sammens elskede 7-Eleven taquitos, som mange, inklusiv mig selv, elsker at købe på vej hjem fra en våd bytur.

Herunder finder du opskriften og videoen til lækre snaskede taquitos.

Video guide

Vejledning

Dej

1 Ælt mel, salt, margarine, bagepulver, sukker og lunkent vand sammen til en fast og elastisk dej. Lad dejen hvile overtrukket med film imens fyldet laves.

Kylling

2 Varm en pande med lidt olie. Krydr kyllingebrystet i salt, peber, 1 spsk paprika, 1 spsk cayennepeber og 1 spsk chiliflager. Svits kyllingebrystet af på panden og færdiggør med smør som vist i videoen ovenfor.

Fyld

3 Bland flødeost, salt, peber, 2 spsk paprika, 2 spsk cayennepeber, 2 spsk chiliflager, finthakkede purløg og jalapenos sammen. 4 Skær kyllingen i små tern og bland i fyld-mixen.

Samling

5 Sæt olie over til fritering. Varm olien til ca. 180 grader. 6 Del dejen i 5-6 lige store portioner. Rul dejen ud i rektangulære former. Læg fyldet i midten og saml som vist i videoen ovenfor. Husk at luk alle åbninger! 7 Fritér i ca. 3-4 minutter.