Hjemmelavet aioli – klassisk hvidløgsmayonnaise

Name: Hjemmelavet aioli – klassisk hvidløgsmayonnaise
Prep time: 15 min
Cook time: PTM
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: American

Forberedelse: 15 min

Ingredienser

Æggeblommer 2 stk Hvidløg 2 fed Dijonsennep 1 tsk Friskpresset citronsaft 1 spsk Neutral olie (f.eks. solsikke- eller rapsolie) 200 ml Salt

Vejledning

1 Kom æggeblommer, presset hvidløg, dijonsennep, citronsaft og lidt salt i en blender eller høj beholder. 2 Blend, indtil massen begynder at blive let luftig og lys. 3 Tilsæt olien meget langsomt i en tynd stråle, mens du blender kontinuerligt, indtil du har en tyk og cremet aioli. 4 Smag til med mere citronsaft og salt efter behov. 5 Opbevar på køl og brug som dip, til kartofler, fisk eller sandwiches.