Rodfrugtschips

Name: Rodfrugtschips
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: American

Opskriften på de lækreste rodfrugtchips!Glem alt om chips i ovnen. Se i denne opskrift hvordan du på 25 minutter friterer lækre og sprøde rodfrugtchips i dette tilfælde jordskokkechips, der kan holde sig længe. Spis dem som snacks, smid dem ovenpå salaten eller i suppen.

Denne opskrift er lavet med jordskokker. Du kan dog sagtens bruge samme teknik og temperatur som beskrevet i opskriften med andre rodfrugter, og få det samme sprøde resultat.

Forberedelse: 10 minTilberedning: 15 minSamlet tid: 25 min

Video guide

Ingredienser

Jordskokker 4 runde Fritureolie (eller solsikkeolie) 1 l Termometer (valgfrit) Mandolinjern (valgfrit)

Vejledning

1 Skær jordskokkerne tyndt på mandolinjern. Alternativt skæres de tyndt med kniv. 2 Læg jordskokkerne i koldt vand i 10 minutter. 3 Varm olien til ca. 175 grader. 4 Tør jordskokke skiverne med rent viskestykke eller køkkenrulle. 5 Friter jordskokke skiverne indtil olien stopper med at boble. 6 Tag chipsene op fra olien med hulske og fordel på rent viskestykke eller køkkenrulle. 7 Drys med salt og vent et par minutter. Så er der sprøde chips!