Spaghetti med cremet rosésauce, parmaskinke og gedeost

Name: Spaghetti med cremet rosésauce, parmaskinke og gedeost
Prep time: PTM
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: American

Endnu en pastaret på 15 minutter. I dag laver jeg min kones yndlingsret, spaghetti i en cremet rosé-tomatsauce med gedeost, parmaskinke og rucola. Er du ikke til gedeost, kan du sagtens udskifte med en lækker cremet feta/salatost. Retten kan også snildt laves vegetarisk uden parmaskinken – selvom skinken giver den et ekstra lækkert kick!

Hvis du skal lave retten på 15 minutter ligesom jeg gør i videoen ovenfor, skal du huske at bruge en pande med en stor stegeoverflade, da det ellers kommer til at tage længere tid at koge alkoholen ud af roséen.

Tilberedning: 15 min

Spaghetti med cremet rosésauce, parmaskinke og gedeost

Video guide

Vejledning

1 Sæt en gryde over med letsaltet vand samt en stor pande med olivenolie. 2 Snit skalotteløg og hvidløg. Steg af på panden med olivenolie, lidt salt og friskkværnet peber. 3 Tilsæt tomatpuré og steg af et par minutter. 4 Snit et forårsløg groft og tilsæt på panden. Steg yderligere i et par minutter. 5 Tilsæt rosé. Kog ned i ca. 4-5 minutter til alkoholen er kogt ud. Tilsæt derefter fløde og skru ned til medium varme. 6 Kog nu spaghettien i 3-4 minutter. 7 Halver cherrytomaterne, snit persille groft og tilsæt i rosé saucen. 8 Sluk for varmen og tilsæt gedeost. Rør rundt til gedeosten er opløst og saucen er lækker og cremet. 9 Tilsæt pasta og rucola. Vend nænsomt pastaretten sammen og anret med parmaskinke og friskrevet parmesan