Tomatbruschetta med basilikum og hvidløg

Name: Tomatbruschetta med basilikum og hvidløg
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: American

Forberedelse: 10 minTilberedning: 10 minSamlet tid: 20 min

Tomatbruschetta er efterhånden en sand tapas klassiker! Jeg har altid elsket tomatbruschetta, og har brugt mange år på at perfektionere den helt optimale opskrift. Følger du denne opskrift, kan du være stensikker på en nem og super lækker tomatbruschetta!

Tomat-mixen kan sagtens laves dagen før, men brug aldrig salt før 15 minutter inden servering, da saltet trækker væsken ud af tomaterne. Den røgede mozzarella ost jeg bruger(Scarmoza), kan købes hos ostehandleren eller i italienske delikatessebutikker. Hvis ikke du kan skaffe det, kan du sagtens bruge normal bøffelmozzarella.

Tomatbruschetta med basilikum og hvidløg

Video guide

Ingredienser

Brød (f.eks. surdejsbrød) 4 skiver Cherrytomater 10-12 stk Almindelige tomater 2 stk Hvidløg 2 fed Frisk basilikum 0.25 bdt Olivenolie Salt og peber

Vejledning

1 Skær tomaterne i mindre stykker og kom dem i en skål. 2 Riv hvidløgsfed og basilikumblade i skålen med tomaterne. 3 Tilsæt godt med olivenolie, og smag til med salt og peber. 4 Rist brødet i ovnen ved 180 grader i 6–7 minutter. 5 Fordel tomatblandingen på det varme brød lige efter, det tages ud af ovnen. 6 Server som forret eller tapas.