Hjemmelavede taquitos

Name: Hjemmelavede taquitos
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: American

I en ny serie sideløbende med mine normale madvideoer, udfordrer jeg mig selv og prøver at kopiere fastfood klassikere. I denne video og opskrift gør jeg et forsøg på at kopiere opskriften på vores alle sammens elskede 7-Eleven taquitos, som mange, inklusiv mig selv, elsker at købe på vej hjem fra en våd bytur.

Herunder finder du opskriften og videoen til lækre snaskede taquitos.

Tilberedning: 40 min

Video guide

Vejledning

Dej

1 Ælt mel, salt, margarine, bagepulver, sukker og lunkent vand sammen til en fast og elastisk dej. Lad dejen hvile overtrukket med film imens fyldet laves.

Kylling

2 Varm en pande med lidt olie. Krydr kyllingebrystet i salt, peber, 1 spsk paprika, 1 spsk cayennepeber og 1 spsk chiliflager. Svits kyllingebrystet af på panden og færdiggør med smør som vist i videoen ovenfor.

Fyld

3 Bland flødeost, salt, peber, 2 spsk paprika, 2 spsk cayennepeber, 2 spsk chiliflager, finthakkede purløg og jalapenos sammen. 4 Skær kyllingen i små tern og bland i fyld-mixen.

Samling

5 Sæt olie over til fritering. Varm olien til ca. 180 grader. 6 Del dejen i 5-6 lige store portioner. Rul dejen ud i rektangulære former. Læg fyldet i midten og saml som vist i videoen ovenfor. Husk at luk alle åbninger! 7 Fritér i ca. 3-4 minutter.