• Santoku kokkekniv
  • Santoku kokkekniv
  • Santoku kokkekniv

    Kniv

    Santoku kokkekniv

    69-lag japansk T-NI stål

    Hård T-NI skærekerne - 60 HRC

    Ergonomisk træhåndtag i smukt design

    Sublim styrke, skarphed og holdbarhed


    Vores santoku kokkekniv i 69-lags japansk rustfrit T-NI stål og med en hård T-NI kerne forener enestående funktionalitet med tidløst design – og det her sætter en helt ny standard for de knive, du bruger i dit køkken!

    T-Ni stål er en rustfri ståltype, som er fremstillet ved at lægge flere lag metallegeringer oven på hinanden og smede dem sammen til ét solidt stykke. Den hårde kerne er omgivet af 68 ydre lag stål (34 på hver side), hvilket giver i alt 69 lag, der tilsammen skaber både den klassiske damaskusstruktur og en exceptionel styrke i hele bladet.

    Det giver dig en ekstremt skarp og slidstærk kniv, der glider gennem kød, fisk og grøntsager med minimal modstand.

    TEKNOLOGIEN BAG Santoku kokkekniv

    Vores knive er lavet af 69-lags japansk T-NI stål, hvor 34 lag på hver side beskytter en hård T-NI kerne. Denne konstruktion gør kniven ekstremt slidstærk, holder skarpheden længere og kræver mindre vedligeholdelse end en blødere kniv.

    Det særlige ved det japanske T-Ni stål er, at det har et højt kulstofindhold (ca. 1,1 %), som gør stålet utrolig hårdt med en hårdhed på HRC 60±1 Rockwell. Det betyder, at kernen er både ekstremt skarp og modstandsdygtighed over for rust og misfarvning.

    Kniven har et japansk-inspireret håndtag i ægte træ, designet til at ligge godt og skridsikkert i hånden. Og for at give den et ekstra pift, har jeg tilføjet en kobberring – den har ikke funktionel betydning, men den ser altså bare fantastisk ud.

    Få mere for pengene med vores bundles

    Se vores udvalg