Kokkekniv + Utility Kniv - pakketilbud

Name: Kokkekniv + Utility Kniv - pakketilbud
Brand: Jørgsholm
SKU: BDL-009
Price: 1250.0 DKK
Availability: InStock

1.250,00 kr ~~1.590,00 kr~~ Spar 22%

69-lag japansk T-NI stål

Hård T-NI skærekerne - 60 HRC

Ergonomisk træhåndtag i smukt design

Sublim styrke, skarphed og holdbarhed

Fuldend dit sæt Tilkøb

+15.000 glade kunder

Fri fragt over 499,-

4,8/5 på Trustpilot

Med dette bundle får du to af de vigtigste knive i køkkenet: en kokkekniv og en utilitykniv - begge smedet i 69-lags japansk rustfrit T-NI stål med en hård T-NI kerne. Det betyder knive, der forener tidløst design, ekstrem skarphed og holdbarhed i topklasse.

T-NI stålet er opbygget af 68 ydre lag, der omkranser den hårde kerne og skaber den ikoniske damaskusstruktur. Med et kulstofindhold på ca. 1,1 % og en hårdhed på 60 HRC Rockwell får du knive, der holder sig skarpe længere – og som glider gennem kød, fisk og grøntsager med minimal modstand.

Kokkekniven er din alt-i-én kniv til de store opgaver: hakning, udskæring og præcisionsarbejde.
Utilitykniven er din alsidige hjælper til de lidt mindre opgaver, hvor kontrol og præcision er altafgørende.

Begge knive er dobbeltfaset håndslebet for en ultraskarp kant og udstyret med ergonomiske håndtag i mørkt træ, der sikrer et godt greb og et elegant udtryk.

TEKNOLOGIEN BAG Kokkekniv + Utility Kniv - pakketilbud

Alle vores knive er lavet af 69 lags japansk T-NI stål, som er en rustfri ståltype, der er fremstillet ved at lægge flere lag metallegeringer oven på hinanden og smede dem sammen til ét solidt stykke. Kniven er opbygget med 34 lag T-NI stål på hver side af en hård T-Ni-skærekerne. Den hårde kerne er slidstærk, holder længe og kræver ikke lige så meget vedligeholdelse som en blødere kniv.

Det særlige ved det japanske T-Ni stål er, at det har et højt kulstofindhold (ca. 1,1 %), som gør stålet utrolig hårdt med en hårdhed på HRC 60±1 Rockwell. Det betyder, at kernen er både ekstremt skarp og modstandsdygtighed over for rust og misfarvning.

Kniven har et japansk-inspireret håndtag i ægte træ, som er designet, så kniven ligger godt og skridsikkert i hånden. Jeg har så tilføjet en lille finesse – nemlig en kobberring – som absolut ikke har nogen funktionel betydning. Men jeg synes, den ser fed ud.